Jintużaw f'varjetà wiesgħa ta 'ikel ipproċessat, bħal prodotti moħmija, snacks, u xorb. Filwaqt li l-addittivi tal-ikel ġeneralment jitqiesu sikuri, hemm xi wħud li jistgħu jikkawżaw effetti negattivi fuq is-saħħa jekk jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar. Hawn huma xi wħud mill-aktar karatteristiċi komuni tal-addittivi tal-ikel:
1. Ittejjeb it-togħma:
Waħda mill-karatteristiċi ewlenin tal-addittivi tal-ikel hija l-kapaċità tagħhom li jtejbu t-togħma tal-ikel. Dan jinkiseb permezz tal-użu ta 'diversi ħwawar artifiċjali u naturali, li huma miżjuda mal-prodotti tal-ikel sabiex itejbu t-togħma u l-aroma tagħhom.
2. Ittejjeb in-nisġa:
Karatteristika oħra importanti tal-addittivi tal-ikel hija l-kapaċità tagħhom li jtejbu n-nisġa tal-prodotti tal-ikel. Dan jitwettaq permezz tal-użu ta 'sustanzi li jħaxxnu, emulsjonanti u stabilizzaturi, li jgħinu biex jinħoloq tessut aktar mixtieq fl-ikel ipproċessat.
3. Żid il-ħajja fuq l-ixkaffa:
Ħafna addittivi tal-ikel jintużaw ukoll biex iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel ipproċessat. Dawn l-addittivi jistgħu jinkludu preservattivi, antiossidanti, u aġenti antimikrobiċi, li jgħinu biex jipprevjenu t-taħsir u jżommu l-freskezza tal-prodotti tal-ikel.
4. Żid il-kulur:
L-addittivi tal-ikel spiss jintużaw biex iżidu l-kulur mal-ikel ipproċessat, u jagħmluhom aktar attraenti viżwalment għall-konsumaturi. Kuluri tal-ikel sintetiċi u naturali jintużaw biex jinkiseb dan l-effett.
